Các dịch vụ:
* Tủ bếp gỗ xoan đào: 0988.831.754

Tư vấn thiết kế bếp công nghiệp

Thiết bị bếp công nghiệp là một dòng sản phẩm hỗ trợ các đầu bếp tại các khu bếp nhà hàng khách sạn cũng như bệnh viện và trường học. Những năm qua tốc độ đô thị hóa và phát triển của Việt Nam ngày một mạnh mẽ thì nhu cầu về thiết bị bếp công nghiệp và máy chế biến thực phẩm ngày càng được chú trọng và mở rộng về chất liệu cũng như nguồn gốc sản phẩm.

Nếu trước kia các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp còn sơ sài và gia công tự phát thì ngày nay khi đòi hỏi về chất lượng cũng như hiệu quả và công năng, các dòng máy chế biến thực phẩm hiện đại đang góp phần tạo dựng lên những giá trị cho chủ đầu tư nhờ tiết kiệm chi phí cũng như đem lại khả năng nấu nướng với khối lượng lớn và thời gian nhanh chóng nhất

Thiết kế bếp nhà hàng, bếp công nghiệp là công việc cần phải cân đối với một bản thiết kế phù hợp với không gian diện tích, khoản chi phí đầu tư, mong muốn của người chủ nhà hàng cho một không gian bếp hiện đại, sang trọng và tiện dụng nhất có thể.
Nguyên tắc thiết kế bếp công nghiệp

Trước khi bước vào sắp xếp thiết kế các khu vực trong bếp các doanh nghiệp cần hiểu rõ được các nguyên tắc thiết kế nhà bếp.Một nhà bếp nhà hàng được kế kém có thể gây ra sự hỗn loạn và thậm chí có thể gây ra tai nạn. Do đó, khi bắt đầu một nhà hàng mới hoặc thiết kế lại doanh nghiệp hiện tại của bạn, bạn nên suy nghĩ kỹ về thiết kế nhà bếp của mình.

Tủ bếp gỗ xoan đào


Tủ bếp gỗ xoan đào với thiết kế đẹp, vừa sang trọng vừa quý phái, lại cho độ bền cao kết hợp với hương thơm gỗ nhẹ nhàng hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn cảm giác ấm cúng, dễ chịu. Loại tủ bếp này là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngôi nhà mang phong cách cổ điển, hơn nữa hiện nay với những cải tiến trong thiết kế sản phẩm tủ bếp gỗ xoan đào còn phù hợp với cả những không gian nội thất hiện đại kết hợp cổ điển. Đó chính là do quy trình sản xuất tủ bếp gỗ xoan đào khá phức tạp, do chất liệu gỗ tốt, nên cần tẩm sấy đạt chuẩn và sơn pu bao phủ bề mặt để giữ gìn màu sắc cho tủ bếp đẹp. Việc sử dụng tu bếp gỗ xoan đào còn khá “kén” không gian nội thất của căn nhà.


Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến những điều cần xem xét trước khi bạn thiết kế bố trí nhà bếp của bạn, cách tối ưu hóa quy trình làm việc của bạn và sáu nguyên tắc thiết kế nhà bếp.

Cân nhắc trước khi thiết kế bếp công nghiệp

Trước khi bạn bắt đầu thiết kế nhà bếp của nhà hàng, bạn cần suy nghĩ về quy trình làm việc và các phần thiết yếu trong nhà bếp của bạn vì các nhà hàng khác nhau sẽ có nhu cầu sử dụng các thiết bị công nghiệp khác nhau.

Ví dụ, một quán rượu hiện đại sẽ cần các thiết bị và thiết kế khác với một cơ sở nhà hàng chế biến các món thức ăn nhanh. Do đó, trước khi bạn bắt đầu lên kế hoạch cho bất kỳ bố trí nhà bếp nào, bạn nên xem xét tất cả các thiết bị mà nhà hàng của bạn sẽ cần, tất cả các khu vực thiết yếu và cách di chuyển thức ăn từ nhà bếp sang khu vực bàn ăn.

Sáu nguyên tắc thiết kế bếp công nghiệp

Bất kể loại cơ sở dịch vụ thực phẩm nào bạn cũng nên tuân theo 6 quy tắc này, có một số mục tiêu để thiết kế nhà bếp đúng cách.

    Tính linh hoạt và tính mô đun
    Sự đơn giản
    Lưu lượng vật liệu và nhân sự
    
    Dễ vệ sinh
    Dễ giám sát
    Hiệu quả không gian

Trang thiết bị bếp công nghiệp. Tùy theo món ăn đặc sản của từng nhà hàng, cần trang bị thiết bị bếp công nghiệp phù hợp, đầy đủ. Bếp nhà hàng chuyên món hầm, bếp nhà hàng chuyên món xào, bếp nhà hàng chuyên món nướng. Các thiết bị bếp cần có cho khu bếp nhà hàng: Bếp á, bếp âu, tủ nấu cơm, tủ lạnh công nghiệp, lò nướng, dụng cụ inox: nồi hầm, chảo, quầy kệ, chén dĩa, xoong,…
    
Bất kỳ một chủ nhà hàng - khách sạn nào cũng mong muốn công việc kinh doanh của mình gặp nhiều thuận lợi, tuy nhiên trong thực tế lại bỏ qua những lưu ý quan trọng thiết kế bếp công nghiệp một trong những khâu quan trọng ảnh hưởng đến toàn bộ hoạt động làm ăn của bạn.

Tủ bếp gỗ xoan đào


Có thể bạn không biết nhưng để đảm bảo tính hợp lý, tiện dụng như các bếp ăn công nghiệp thông thường khác, bếp ăn cho các nhà hàng, khách sạn cần được thiết kế sao để đảm bảo tính thẩm mĩ cho không gian, đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất cho khách hàng.

Dó đó, để tránh tình trạng không cẩn thận ngay từ đầu để nhận lại hậu quả về sau thì tốt nhất là mỗi đơn vị hay cá nhân kinh doanh nhà hàng khách sạn cần phải bỏ túi 5 lưu ý cực kỳ quan trọng dưới đây mà Toàn Phát đã đút kết từ chính những lần làm việc với khách hang của mình.
1. Thiết kế bếp ăn công nghiệp mang màu sắc riêng biệt

Thông thường một bếp ăn công nghiệp bao gồm các khu vực như: khu sơ chế, khu gia công, khu chế biến, khu ra đồ, khu rửa, vệ sinh. Việc bố trí các khu vực trong bếp ăn riêng biệt là điều kiện bắt buộc đối với các bếp trong nhà hàng nếu muốn tăng tính chuyên nghiệp trong phong cách phục vụ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồ đạc trong các khu vực cũng cần được sắp xếp theo từng nhóm đồ sao cho khoa học và hợp lý nhất, thuận tiện cho người làm bếp.

2. Bày trí không gian bếp đúng với trình tự trong menu của nhà hàng

Khác với bếp ăn của trường học hay các công ty, xí nghiệp mỗi nhà hàng đều có menu các món ăn cố định và có nhiều món ăn. Việc bố trí bếp ăn công nghiệp sao cho có thể tận dụng tối đa không gian để chế biến các món ăn là điều không dễ dàng. Không nhất thiết phải phân bố khu vực riêng cho mỗi món ăn bởi làm như vậy sẽ tốn rất nhiều diện tích và không gian. Vì vậy, cần sắp xếp các dụng cụ, nguyên liệu chế biến hợp lý.

3. Diện tích các khu vực trong bếp ăn công nghiệp phải hợp lý

Khu sơ chế, khu chế biến, khu vệ sinh, khu lưu trữ đồ đạc… cần phải được tính toán để phân bố diện tích cho phù hợp với từng phong cách và tính chất của nhà hàng. Ví dụ, với các nhà hàng lẩu, nướng; khu vực chế biến sẽ không cần quá nhiều diện tích. Thay vào đó sơ chế và vệ sinh sẽ được bố trí rộng hơn. Nhưng với các nhà hàng Âu, Nhật khu vực chế biến cần có diện tích rộng rãi và là trung tâm của toàn khu bếp.

Tư vấn thiết kế bếp công nghiệp


1. Tính linh hoạt và tính mô đun

Một nhà bếp nhà hàng là một nơi năng động, vì vậy bố trí của nó sẽ có thể thích ứng với sự thay đổi. Có thể bạn đã thiết kế lại thực đơn và thêm các món ăn mới , hoặc thuê một đầu bếp điều hành mới hoạt động khác với lần trước. Chính vì vậy điều bạn nên làm ở đây là tính linh hoạt trong nhà bếp nhà hàng.Để bất kì nhân sự mới nào cũng có thể “hoà quyện” một cách nhanh chóng với căn bếp của bạn.
2. Đơn giản

Nhà bếp dễ bị lộn xộn, và lộn xộn dẫn đến nhầm lẫn và vệ sinh kém ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động an toàn thực phẩm. Để tối đa hóa không gian và hiệu quả, hãy xem xét thiết kế một nhà bếp với sự đơn giản .

Chẳng hạn như việc sắp xếp nhưng vị trí thiết bị chủ chốt ,tránh sự di chuyển nhiều của các đầu bếp.Những góc khuất khó tìm. Hơn nữa, lựa chọn thiết bị phù hợp chỉ với các phụ kiện cần thiết sẽ giúp bạn tiết kiệm không gian và tiền bạc.

3. Lưu lượng vật liệu và nhân sự

Nhà bếp là một nơi bận rộn, nhưng nó không phải hỗn loạn. Một nhà bếp được thiết kế xung quanh các nguyên liệu và nhân sự sẽ cần có bố cục hợp lý. Nói cách khác, nhà bếp sẽ hoạt động trong một số loại mô hình tròn.

Chẳng hạn, khu vực bảo quản khô và lạnh nên ở gần khu vực tiếp nhận, nhưng khu vực xử lý chất thải và bảo quản chất thải phải tách biệt với khu vực chuẩn bị thức ăn và nấu ăn. Các món ăn đã hoàn thành sẽ bố trí ở một bên và các món ăn dư thừa,chưa chế biến sẽ ở phía bên kia của bếp.

Tuân thủ nguyên tắc này không chỉ giữ cho nhà bếp sạch sẽ và an toàn thực phẩm, mà còn loại bỏ sự nhầm lẫn và đảm bảo một hệ thống được tổ chức tốt và có trật tự.

4. Dễ vệ sinh

Bên cạnh việc nấu ăn, nhân viên nhà hàng dành nhiều thời gian nhất để dọn dẹp nhà bếp .Vì vậy, có một nhà bếp được tối ưu hóa trong vệ sinh là điều bắt buộc. Một cách tuyệt vời để làm cho nhà bếp của bạn dễ lau chùi hơn là lắp đặt bánh xe trên bàn làm việc và thiết bị của bạn, để bạn có thể di chuyển chúng khi lau sàn nhà và tường.

Tuy nhiên, quan trọng nhất là an toàn vệ sinh thực phẩm mà mọi cơ sở dịch vụ thực phẩm phải duy trì tuân thủ. Ví dụ, phải có bồn rửa tay ở mọi khu vực nơi thực phẩm được chuẩn bị, nhưng chúng phải được làm sạch thường xuyên và không được sử dụng để lưu trữ. Điều tương tự có thể được nói cho các khu vực xử lý chất thải. Hãy chắc chắn nghiên cứu khu vực này trong bếp của bạn để đảm bảo nhà bếp của bạn tuân thủ quy tắc an toàn thực phẩm.

5. Dễ giám sát

Bếp trưởng điều hành có rất nhiều việc phải xử lý khi quản lý bếp. Anh ấy hoặc cô ấy hoàn thành các món ăn, thiết kế thực đơn, đặt hàng vật tư, giám sát chất lượng thực
Khóa điện tử thông minh Kết nối khóa điện tử với hệ thống đèn chiếu sáng, Hay kết nối khóa điện tử với một thiết bị nghe nhạc thông minh, để khi bước vào nhà bạn có thể nghe những bản nhạc mà mình thích, nhảy múa theo

- Phone: +84-908-744-256